Закрытое Акционерное Общество
" Торговый Дом Эльбрус "
ЗАО ТД Эльбрус Leonardi (Италия)
Телефон: +7 (499) 402-80-16
Электронная почта: info@td-elbrus.ru Русский English
Leonardi, Италия

Бальзамическая продукция класса ПРЕМИУМ из Италии (регион Модена). В ассортименте представлены бальзамические уксусы, соусы, соусы САБА, крема, приправы, винные уксусы и подарочные наборы.

Вдоль берегов реки Секкья, которая разделяет провинции Модена и Реджо-Эмилия, широко распространилась тысячелетняя традиция по изготовлению бальзамического уксуса, варёного сусла и бальзамического соуса.

В XIX веке, недалеко от Модены, в городе Магрета ди Формиджине была основана ферма по производству бальзамического уксуса "Acetaia Leonardi". Согласно древнейшим традициям, бальзамический уксус получали исключительно из варёного сусла и затем его выпаривали на открытом огне.

Это было в 1869 году, когда Джузеппе Леонарди унаследовал свои первые бочки с бальзамическим уксусом 20-летней выдержки. Уже спустя 2 года ферма Леонарди прославилась за высокое качество своей продукции. В те времена сусло, из которого готовили бальзамический уксус, получали от винного производства.

Перед тем как наполнить бочки высококачественным продуктом, Вито Леонарди, сын Джузеппе, использовал только самое лучшее сусло для приготовления совершенного бальзамического уксуса. Он тщательно следил за сбором урожая, отбирали только самые спелые плоды, он обучал других тому, как правильно готовить бальзамический уксус только из самых лучших сортов винограда.

Техника изготовления была со временем усовершенствована, и на самом деле то, что получали из наилучшего варёного сусла, и выдерживали в маленьких старых бочонках, являлось не иначе чем богатейшим наследием.

На протяжении долгого времени на уксуснй ферме Леонарди, благодаря современным технологиям, постоянно обновляют процессы производства, которые сочетаются с индивидуальным неповторимым стилем. Одна из главных задач заключается в сохранении целостности, традиции и обновлении всей бальзамической продукции, создающей прекрасное сочетание роскоши и стиля, которые превращают знаменитый бальзамический уксус из Модены в настоящее волшебство.

Сегодня, Леонарди Джованни, точно так же как его отец Вито, строго следует всем этапам производства, создавая этот превосходный и неповторимый бальзамик для гурманов, наполненный любовью, историей и вековой традицией.

Миссия Леонарди состоит в достижении превосходства посредством новых исследований, ответственного отношения к окружающей среде и правильного ведения виноградарства, уважения к столетним традициям и постоянному стандарту качества продуктов Леонарди, известных во всём мире.

На протяжении столетий соблюдались и передавались все правила и секреты четырёх поколений для того, чтобы получить этот изысканный продукт: чердак всегда должен быть хорошо проветрен для необходимых температурных колебаний, и бочки должны быть расположены в групповой последовательности 9-25, в порядке убывания вместимости. Каждая бочка изготовлена из ценной породы древесины (дуб, каштан, ясень, тутовое дерево, робиния, можжевельник, вишня).

В Магрете (регион Модена, Италия) коллекция Леонарди напрямую связана с традицией и историей, потому что уже на протяжении четырёх поколений семья Леонарди посвящает себя первоклассному мастерству выдержки бальзамического уксуса из Модены. Бальзамики обладают невероятным биологическим разнообразием, вкусом и магическим ароматом Модены, ведь известно, что именно там выращивают самые наилучшие сорта винограда Ламбруско и Треббьяно.

Список категорий:
Бальзамики>Бальзамические крема
Бальзамики>Бальзамические приправы
Бальзамики>Бальзамические соусы
Бальзамики>Бальзамические уксусы
Вся продукция
Бальзамики>Бальзамические крема
Бальзамический крем с какао
210 г, пластикАртикул: C0910
Идеально подходит для мороженого, клубники, пудинга, йогурта, блинов, сыра, фруктового ассорти...
Используется для украшения десертов.
Состав: варёное виноградное сусло, бальзамический уксус из Модены 25% (винный уксус, виноградное сусло, карамель E150d), какао, натуральный крахмал.
Содержит природные сульфиты. После открытия хранить в холодильнике.
Срок годности: 3 года.

Белый бальзамический крем
220 г, пластикАртикул: C0912
Идеально подходит для рыбных блюд, сыра, свежих овощей...
Отличная заправка для любого блюда.
Состав: варёное виноградное сусло, белый бальзамический соус (белый уксус, варёное виноградное сусло), натуральный крахмал.
Содержит природные сульфиты. После открытия хранить в холодильнике.
Срок годности: 3 года.

Бальзамический крем с черникой
210 г, пластикАртикул: C0922
Идеально подходит для жареной свинины, отварного мяса, твёрдых сортов сыра, блинов, пудинга, фруктов, мороженого...
Состав: варёное виноградное сусло, бальзамический уксус из Модены 25% (винный уксус, виноградное сусло), натуральный крахмал, черника 2%.
Содержит природные сульфиты. После открытия хранить в холодильнике.
Срок годности: 3 года.

Бальзамический крем с гранатом
220 г, пластикАртикул: C0926
Идеально подходит для белого мяса, жареного мяса, фруктового ассорти, десертов, мороженого, аперитивов...
Состав: варёное виноградное сусло, красный бальзамический соус (красный винный уксус, варёное виноградное сусло), натуральный крахмал, гранат.
Содержит природные сульфиты. После открытия хранить в холодильнике.
Срок годности: 3 года.

Бальзамический крем с клубникой
210 г, пластикАртикул: C0936
Идеально подходит для твёрдых сортов сыра, мусса, йогурта, ванильного мороженого, фруктового ассорти, свежих фруктов, блинов...
Состав: варёное виноградное сусло, красный бальзамический уксус из Модены (красный винный уксус, виноградное сусло), натуральный крахмал, клубника 2%.
Содержит природные сульфиты. После открытия хранить в холодильнике.
Срок годности: 3 года.

Бальзамический крем с имбирём
220 г, пластикАртикул: C0944
Идеально подходит для свежих и отварных овощей, зрелых сортов сыра, птицы и свинины, карпаччо, соуса Тартар, картофеля, рыбы, суши и морепродуктов, соусов, супов, шербета, печенья и десертов...
Состав: варёное виноградное сусло, белый бальзамический соус (белый винный уксус, варёное виноградное сусло), натуральный крахмал, имбирь.
Содержит природные сульфиты. После открытия хранить в холодильнике.
Срок годности: 3 года.

Бальзамический крем с маракуйей
220 г, пластикАртикул: C0946
Идеально подходит для птицы, мяса, фуа-гра, салата из авокадо, чизкейков, йогурта, мороженого и взбитых сливок, блинов, фруктового ассорти, фруктовых пирогов...
Рекомендуется для украшения десертов и коктейлей.
Состав: варёное виноградное сусло, бальзамический уксус из Модены 25% (винный уксус, варёное виноградное сусло), натуральный крахмал, маракуйя.
Содержит природные сульфиты. После открытия хранить в холодильнике.
Срок годности: 3 года.
Перейти ко всем торговым маркам