Закрытое Акционерное Общество
" Торговый Дом Эльбрус "
ЗАО ТД Эльбрус Leonardi (Италия)
Телефон: +7 (499) 402-80-16
Электронная почта: info@td-elbrus.ru Русский English
Leonardi, Италия

Бальзамическая продукция класса ПРЕМИУМ из Италии (регион Модена). В ассортименте представлены бальзамические уксусы, соусы, соусы САБА, крема, приправы, винные уксусы и подарочные наборы.

Вдоль берегов реки Секкья, которая разделяет провинции Модена и Реджо-Эмилия, широко распространилась тысячелетняя традиция по изготовлению бальзамического уксуса, варёного сусла и бальзамического соуса.

В XIX веке, недалеко от Модены, в городе Магрета ди Формиджине была основана ферма по производству бальзамического уксуса "Acetaia Leonardi". Согласно древнейшим традициям, бальзамический уксус получали исключительно из варёного сусла и затем его выпаривали на открытом огне.

Это было в 1869 году, когда Джузеппе Леонарди унаследовал свои первые бочки с бальзамическим уксусом 20-летней выдержки. Уже спустя 2 года ферма Леонарди прославилась за высокое качество своей продукции. В те времена сусло, из которого готовили бальзамический уксус, получали от винного производства.

Перед тем как наполнить бочки высококачественным продуктом, Вито Леонарди, сын Джузеппе, использовал только самое лучшее сусло для приготовления совершенного бальзамического уксуса. Он тщательно следил за сбором урожая, отбирали только самые спелые плоды, он обучал других тому, как правильно готовить бальзамический уксус только из самых лучших сортов винограда.

Техника изготовления была со временем усовершенствована, и на самом деле то, что получали из наилучшего варёного сусла, и выдерживали в маленьких старых бочонках, являлось не иначе чем богатейшим наследием.

На протяжении долгого времени на уксуснй ферме Леонарди, благодаря современным технологиям, постоянно обновляют процессы производства, которые сочетаются с индивидуальным неповторимым стилем. Одна из главных задач заключается в сохранении целостности, традиции и обновлении всей бальзамической продукции, создающей прекрасное сочетание роскоши и стиля, которые превращают знаменитый бальзамический уксус из Модены в настоящее волшебство.

Сегодня, Леонарди Джованни, точно так же как его отец Вито, строго следует всем этапам производства, создавая этот превосходный и неповторимый бальзамик для гурманов, наполненный любовью, историей и вековой традицией.

Миссия Леонарди состоит в достижении превосходства посредством новых исследований, ответственного отношения к окружающей среде и правильного ведения виноградарства, уважения к столетним традициям и постоянному стандарту качества продуктов Леонарди, известных во всём мире.

На протяжении столетий соблюдались и передавались все правила и секреты четырёх поколений для того, чтобы получить этот изысканный продукт: чердак всегда должен быть хорошо проветрен для необходимых температурных колебаний, и бочки должны быть расположены в групповой последовательности 9-25, в порядке убывания вместимости. Каждая бочка изготовлена из ценной породы древесины (дуб, каштан, ясень, тутовое дерево, робиния, можжевельник, вишня).

В Магрете (регион Модена, Италия) коллекция Леонарди напрямую связана с традицией и историей, потому что уже на протяжении четырёх поколений семья Леонарди посвящает себя первоклассному мастерству выдержки бальзамического уксуса из Модены. Бальзамики обладают невероятным биологическим разнообразием, вкусом и магическим ароматом Модены, ведь известно, что именно там выращивают самые наилучшие сорта винограда Ламбруско и Треббьяно.

Список категорий:
Бальзамическая продукция>Бальзамические крема
Бальзамическая продукция>Бальзамические приправы
Бальзамическая продукция>Бальзамические соусы
Бальзамическая продукция>Бальзамические уксусы
Бальзамическая продукция>Бальзамический жемчуг
Бальзамическая продукция>Соусы САБА
Прочая продукция>Винные уксусы
Вся продукция
Бальзамическая продукция>Бальзамические приправы
Приправа из лука с бальзамическим уксусом из Модены
130 г, стеклоАртикул: G610
Идеально подходит для канапе, бутербродов, хот-догов, гамбургеров, тостов, мяса на гриле, жареного и варёного мяса, сыра (Теладжо, Пармиджано Реджано, Тома Пьемомонтеза, Пекорино, козий сыр)...
Состав: лук (210г на 100г продукта), сахар, бальзамический уксус из Модены 15% (винный уксус, варёное виноградное сусло).
Хранить в тёмном и прохладном месте.
Без консервантов.
Срок годности: 4 года.

Приправа из клубники с бальзамическим уксусом из Модены
250 г, стеклоАртикул: L205
Идеально подходит для сыра, отварного и жареного мяса, пудинга, йогурта, тостов, мороженого...
Состав: клубника (210г на 100г продукта), сахар, бальзамический уксус из Модены 17% (винный уксус, варёное виноградное сусло).
После открытия хранить в холодильнике.
Без консервантов.
Срок годности: 3 года.

Приправа из вишни с бальзамическим уксусом из Модены
250 г, стеклоАртикул: L206
Идеально подходит для сыра, отварного и жареного мяса, рыбы, салями и ветчины, хлебцев, тостов, "панна котта", десертов, мороженого, пирогов...
Состав: вишня (210г на 100г продукта), сахар, бальзамический уксус из Модены 17% (винный уксус, варёное виноградное сусло).
После открытия хранить в холодильнике.
Без консервантов.
Срок годности: 5 лет.

Приправа из инжира с бальзамическим уксусом из Модены
250 г, стеклоАртикул: L207
Идеально подходит для зрелых сыров, отварного мяса, рыбы, холодного мяса, десертов и мороженого...
Состав: инжир (210г на 100г продукта), сахар, бальзамический уксус из Модены 17% (винный уксус, варёное виноградное сусло).
После открытия хранить в холодильнике.
Без консервантов.
Срок годности: 5 лет.

Приправа из яблока и груши с бальзамическим уксусом из Модены
250 г, стеклоАртикул: L208
Идеально подходит для отварного и жареного мяса, выдержанных и твёрдых сортов сыра, копчёностей, пирогов...
Состав: айва и груша (210г на 100г продукта), сахар бальзамический уксус из Модены 17% (винный уксус, варёное виноградное сусло).
После открытия хранить в холодильнике.
Без консервантов.
Срок годности: 3 года.

Приправа из красного лука с бальзамическим уксусом из Модены
240 г, стеклоАртикул: L209
Идеально подходит для выдержанных и твёрдых сортов сыра, отварного и жареного мяса, сэндвичей, канапе...
Состав: лук (210г на 100г продукта), сахар, бальзамический уксус из Модены 15% (винный уксус, варёное виноградное сусло).
После открытия хранить в холодильнике.
Срок годности: 5 лет.
Перейти ко всем торговым маркам