Закрытое Акционерное Общество
" Торговый Дом Эльбрус "
ЗАО ТД Эльбрус Leonardi (Италия)
Телефон: +7 (499) 402-80-16
Электронная почта: info@td-elbrus.ru Русский English
Leonardi, Италия

Бальзамическая продукция класса ПРЕМИУМ из Италии (регион Модена). В ассортименте представлены бальзамические уксусы, соусы, соусы САБА, крема, приправы, винные уксусы и подарочные наборы.

Вдоль берегов реки Секкья, которая разделяет провинции Модена и Реджо-Эмилия, широко распространилась тысячелетняя традиция по изготовлению бальзамического уксуса, варёного сусла и бальзамического соуса.

В XIX веке, недалеко от Модены, в городе Магрета ди Формиджине была основана ферма по производству бальзамического уксуса "Acetaia Leonardi". Согласно древнейшим традициям, бальзамический уксус получали исключительно из варёного сусла и затем его выпаривали на открытом огне.

Это было в 1869 году, когда Джузеппе Леонарди унаследовал свои первые бочки с бальзамическим уксусом 20-летней выдержки. Уже спустя 2 года ферма Леонарди прославилась за высокое качество своей продукции. В те времена сусло, из которого готовили бальзамический уксус, получали от винного производства.

Перед тем как наполнить бочки высококачественным продуктом, Вито Леонарди, сын Джузеппе, использовал только самое лучшее сусло для приготовления совершенного бальзамического уксуса. Он тщательно следил за сбором урожая, отбирали только самые спелые плоды, он обучал других тому, как правильно готовить бальзамический уксус только из самых лучших сортов винограда.

Техника изготовления была со временем усовершенствована, и на самом деле то, что получали из наилучшего варёного сусла, и выдерживали в маленьких старых бочонках, являлось не иначе чем богатейшим наследием.

На протяжении долгого времени на уксуснй ферме Леонарди, благодаря современным технологиям, постоянно обновляют процессы производства, которые сочетаются с индивидуальным неповторимым стилем. Одна из главных задач заключается в сохранении целостности, традиции и обновлении всей бальзамической продукции, создающей прекрасное сочетание роскоши и стиля, которые превращают знаменитый бальзамический уксус из Модены в настоящее волшебство.

Сегодня, Леонарди Джованни, точно так же как его отец Вито, строго следует всем этапам производства, создавая этот превосходный и неповторимый бальзамик для гурманов, наполненный любовью, историей и вековой традицией.

Миссия Леонарди состоит в достижении превосходства посредством новых исследований, ответственного отношения к окружающей среде и правильного ведения виноградарства, уважения к столетним традициям и постоянному стандарту качества продуктов Леонарди, известных во всём мире.

На протяжении столетий соблюдались и передавались все правила и секреты четырёх поколений для того, чтобы получить этот изысканный продукт: чердак всегда должен быть хорошо проветрен для необходимых температурных колебаний, и бочки должны быть расположены в групповой последовательности 9-25, в порядке убывания вместимости. Каждая бочка изготовлена из ценной породы древесины (дуб, каштан, ясень, тутовое дерево, робиния, можжевельник, вишня).

В Магрете (регион Модена, Италия) коллекция Леонарди напрямую связана с традицией и историей, потому что уже на протяжении четырёх поколений семья Леонарди посвящает себя первоклассному мастерству выдержки бальзамического уксуса из Модены. Бальзамики обладают невероятным биологическим разнообразием, вкусом и магическим ароматом Модены, ведь известно, что именно там выращивают самые наилучшие сорта винограда Ламбруско и Треббьяно.

Список категорий:
Бальзамическая продукция>Бальзамические крема
Бальзамическая продукция>Бальзамические приправы
Бальзамическая продукция>Бальзамические соусы
Бальзамическая продукция>Бальзамические уксусы
Бальзамическая продукция>Бальзамический жемчуг
Бальзамическая продукция>Соусы САБА
Прочая продукция>Винные уксусы
Вся продукция
Бальзамическая продукция>Бальзамические уксусы
Бальзамический уксус из Модены CLASSIC 2 года P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: G100
Срок выдержки: 2 года
Идеально подходит для салатов, свежих овощей, закусок...
Состав: винный уксус, варёное виноградное сусло.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Сейчас многие любители всерьез увлекаются профессиональной готовкой дома, и национальные продукты кухонь разных стран, о которых еще несколько лет назад знали только гурманы, становятся необходимыми в каждом доме. Теперь купить бальзамический уксус в Москве желает любая хозяйка - этот традиционный бальзамик сопровождает приготовление огромного количества блюд, придавая им неповторимый яркий вкус, который ни с чем нельзя сравнить.

Одно из самых известных мест, в котором производят самый лучший бальзамический уксус - Модена. Бальзамик из Модены - это уже стало именем нарицательным, обозначением самой высшей категории данного продукта. Этот кисло-сладкий соус с насыщенным вкусом изготавливается из определенного вида белого винограда - требиано. Выдерживается в деревянных бочках до 12 лет - это и обуславливает его большую редкость и ценность, ведь из целых ста литров сырья только через несколько десятилетий выйдет около пятнадцати литров бальзамического уксуса.

Где применяется бальзамический уксус Модены?

Бальзамический уксус идеально подходит для салатов. Кроме того, его добавляют при приготовлении рыбы, мяса, супов. Он применяется даже в десертах. Используется в качестве соуса к сырам, свежим ягодам, овощам, фруктам. Для придания блюду удивительного вкуса достаточно крошечной капли бальзамика.

У нас вы можете купить бальзамический уксус из Модены самого лучшего качества, соответствующий всем мировым стандартам оценки этого соуса.

Бальзамический уксус из Модены 4 года P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: G103
Срок выдержки: 4 года
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, белого мяса, отварной рыбы, закусок...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Ищете, где купить бальзамический уксус в Москве? С приходом огромной популярности домашней высокой кухни многие всерьез увлеклись кулинарией. В поисках необычных и новых для нашей полосы вкусов гурманы-любители обращаются к традиционным рецептам разных стран. Этим обусловлена огромная популярность бальзамиков из Италии. Теперь купить бальзамический уксус в столице - не проблема, но главная опасность здесь в том, что на рынке появилось огромное количество подделок.

Мы предлагаем жителям столицы исключительно оригинальный бальзамический уксус. Модена - это уже не просто старейшая область производства этого популярного соуса. Наличие в названии бальзамического уксуса этого географического названия означает, что перед нами - продукт высшего качества. Наш бальзамический уксус соответствует всем стандартам, установленным Евросоюзом для того, чтобы отделить оригинальный соус с неповторимым кисло-сладким вкусом и особенной густой консистенцией от безумного количества подделок.

Бальзамический уксус из Модены изготавливается из светлого винограда определенных сортов и выдерживается в деревянных бочках на протяжении нескольких лет. Таким образом приобретается многогранная сложность вкуса этой приправы, которого невозможно достичь фабричным способом.

Бальзамический уксус из Модены 6 лет P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: G105
Срок выдержки: 6 лет
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, белого мяса, отварной рыбы, омлета, закусок, солений...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены 8 лет P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: G115
Срок выдержки: 8 лет
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, мяса на гриле, отварного мяса, рыбы, омлета, закусок, соусов, яиц, картофеля...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены 10 лет P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: G120
Срок выдержки: 10 лет
Идеально подходит для овощей на гриле, отварных овощей, картофеля фри, отварного картофеля, сёмги, морепродуктов, пиццы, риса, мяса на гриле, отварного и жареного мяса, рыбы, сыра, ванильного мороженого, фруктового ассорти...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Традиционный бальзамический уксус из Модены 15 лет P.D.O.
100 мл, стеклоАртикул: G130
Бальзамический уксус из Модены – истинно королевский подарок.
Что подарить тому, у кого всё есть? Бальзамик станет лучшим и незабываемым подарком. В средние века бочки с бальзамическим уксусом использовались в качестве богатого наследия или приданого. А сейчас эта приправа используется повсеместно по всему миру. Но поистине настоящий бальзамик может быть произведён в одном единственном регионе Италии - Модене. Сделайте этот незабываемый подарок своим близким. И они очень долго будут вспоминать Вас только тёплыми словами, пробуя бесподобные блюда, которые этот бальзамик делает ещё лучше.
Срок выдержки: 15 лет
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, мяса на гриле, отварного и жареного мяса, рыбы, омлета, сыра, десертов...
Состав: винный уксус, варёное виноградное сусло.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены 4 года P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: G400
Срок выдержки: 4 года
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, белого мяса, отварной рыбы...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: G4858
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, мяса на гриле, рыбы, маринадов, винегретов, соусов...
Состав: винный уксус, варёное виноградное сусло.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены P.G.I.
500 мл, стеклоАртикул: G4855
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, мяса на гриле, рыбы, маринадов, винегретов, соусов...
Состав: винный уксус, варёное виноградное сусло.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены BELLISSIMA P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: L174
Срок выдержки: 2 года
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, закусок, солений...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены CASTELLO 2 года P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: L190
Срок выдержки: 2 года
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, закусок...
Состав: винный уксус, варёное виноградное сусло.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены CASTELLO 4 года P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: L191
Срок выдержки: 4 года
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, белого мяса, отварной рыбы, закусок...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены CASTELLO 6 лет P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: L192
Срок выдержки: 6 лет
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, белого мяса, отварной рыбы, омлета, винегрета, маринадов...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены CASTELLO 8 лет P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: L193
Срок выдержки: 8 лет
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, отварной и жареной рыбы, соусов, овощной нарезки, яиц, картофеля, солений...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены CASTELLO 10 лет P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: L194
Срок выдержки: 10 лет
Идеально подходит для отварных овощей, овощей на гриле, жареного или отварного картофеля, сёмги и морепродуктов, пиццы, риса, мяса на гриле, сыра, ванильного мороженого, фруктового ассорти...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены 2 года P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: PRS0361
Идеально подходит для салатов, свежих овощей, закусок, мяса, рыбы...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены CAPSULA BLU P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: C0304
Идеально подходит для салатов, свежих овощей...
Состав: винный уксус, варёное виноградное сусло.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены CAPSULA ROSSA P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: C0306
Идеально подходит для салатов, свежих и отварных овощей, белого мяса, отварной рыбы...
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены CAPSULA ORO P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: C0308
Идеально подходит для овощей на гриле, картофеля фри, отварного картофеля, жареного и отварного мяса, сыра (Пекорино, Провола, Пармезан), рыбы, йогурта...
Способствует пищеварению после приёма пищи.
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.

Бальзамический уксус из Модены DIAMOND 15 лет P.G.I.
250 мл, стеклоАртикул: DMN0128
Бальзамический уксус из Модены – королевский подарок для ценителя вкуса.
Что подарить тому, у кого всё есть? Бальзамик станет лучшим и незабываемым подарком. В средние века бочки с бальзамическим уксусом использовались в качестве богатого наследия или приданого. А сейчас эта приправа используется повсеместно по всему миру. Но поистине настоящий бальзамик может быть произведён в одном единственном регионе Италии - Модене. Подчеркните свой статус таким премиальным подарком и порадуйте своих близких.
Срок выдержки: 15 лет
За всю историю эксклюзивных итальянских продуктов бальзамический уксус из Модены всегда считался сокровищем вкуса и традиции. Сейчас это не только вкус, но и самая настоящая драгоценность. Выдержанный густой по консистенции бальзамик с незабываемым гармоничным вкусом. В соответствии со стандартами PGI кислотность этого бальзамика составлет минимум 6%.
Идеально подходит для свежих овощей, карпаччо, овощей на гриле, копчёной сёмги, жареного и отварного мяса, твёрдых и мягких сортов сыра, яиц, омлета, пиццы, ризотто, картофеля фри, фруктового ассорти, свежей клубники, мороженого, йогурта, пудинга, блинов, фруктового мусса...
Роскошный дизайн подарочной упаковки выполнен в форме буквы L - LEONARDI и украшен 71 кристаллом SWAROVSKI разного диаметра.
Состав: варёное виноградное сусло, винный уксус.
Содержит природные сульфиты.
Кислотность: 6%.
Срок годности: 10 лет.
LEONARDI – роскошь без границ, времени и пространства
Перейти ко всем торговым маркам